CURSO

Barista Skills Foundation

SOBRE O CURSO

Informações sobre o curso

Cursos certificados pela Specialty Coffee Association (SCA) para quem busca excelência técnica e reconhecimento internacional no universo do café.

Quem será seu instrutor (a)

Gabriel Bernardes

Gabriel é o instrutor responsável pelo curso e reúne sólida experiência prática e técnica no universo do café. Barista profissional com mais de cinco anos de atuação internacional, é certificado como Instrutor Barista SCA e R-Grader, além de autor do livro Manual Barista.

Na ID Coffee Lab, atua no desenvolvimento de linhas de produtos, torrefação e criação de perfis de torra, mantendo contato direto com produtores para garantir qualidade, consistência e valorização de toda a cadeia do café. Sua abordagem une conhecimento técnico, vivência prática e uma visão completa do grão à xícara, entregando uma formação aprofundada e alinhada aos mais altos padrões do mercado.

Descrição do Curso

O curso Barista Skills Foundation permite que os alunos adquiram uma compreensão introdutória do café em si, bem como as habilidades básicas necessárias para configurar um moedor, fazer expressos, espuma e textura de leite e técnicas de latte art de acordo com os padrões de qualidade da SCA, ao mesmo tempo em que implementam práticas de saúde e segurança e atendimento ao cliente.

Os objetivos e as atividades práticas de aprendizagem preparam o aluno para realizar as principais tarefas básicas de um barista. Um exame escrito testa o conhecimento teórico com base nos objetivos de aprendizagem do curso Foundation

Para quem é o curso
Curso introdutório que permite ao aluno:
─ Compreender noções básicas do café e do trabalho de barista
─ Regular o moinho
─ Preparar espressos
─ Texturizar leite e iniciar técnicas de latte art
─ Aplicar práticas de segurança, saúde e atendimento

Objetivo: Preparar o aluno para as tarefas fundamentais de um barista.
Avaliação: Exame escrito (mínimo 60%).

Tópicos Abordados

─ Diferenças entre Arábica e Robusta
─ Importância do frescor
─ Influência do grau de torra no sabor
─ Moagem, dosagem, distribuição e compactação
─ Rotina básica de barista
─ Noções de latte art
─ Segurança, higiene e limpeza de equipamentos
─ Atendimento ao cliente

Informações

Pré-requisitos obrigatórios: Nenhum
Pré-requisitos recomendados: Introdução ao Café
Método de entrega: Presencial, à distância ou híbrido
Duração mínima: 7h

Certificação SCA

Todos os cursos oficiais exigem o pagamento de US$50 (ou €50) diretamente à SCA. Essa taxa é internacional e obrigatória, paga via cartão de crédito no momento da inscrição — sendo independente do valor do curso no Brasil

Modaliade

Presencial

Carga Horária

1 Dia / 8 Horas

Valor

R$ 1.500

Torne-se especialista com certificação internacional.